春節回台东,姨婆家久違的阿美族麻糬
白糯米,花生粉
捣臼是老古董,用料是溪水漂流刺葱木
不过現在只拿来蒸糯米改用机器捣,很方便
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把蒸好的糯米放进机器里面,要注意放的时候不要压,糯米之间要留空隙
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加一点水然后打开开关盖盖子
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趁机器还在转的时间把花生粉均匀铺在桌上
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机器不要关,利索的把打好的温热麻糬整坨抓起来放到桌上,照片里因为动作太慢失败了
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把麻糬跟花生粉混在一起,也可以加点糖
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分成适当大小,照片里是用绑汤面的粉红色塑胶绳
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装袋后放进保丽龙箱内保持温度,冷掉的麻糬会变很硬,保存一两天千万别放冰箱喔,硬掉的话重新蒸过或微波就可以变回软嫩了
P9 成品